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食品级复配乳化剂,你了解多少?
发布时间:2023-09-15  信息来源:  浏览次数:

我公司食品级乳化剂针是针对面粉特性研发的新型添加剂,粘度高,溶解性佳,具有高度的乳化稳定性。它含有亲水基团和亲油基团,能满足食品原料生产过程中所要求的分散性、耐盐性、耐热性、保水性等六大功能,是一种营养型乳化剂。主要作用如下;

方便面中使用:

防止面团老化,提高复水性,提高糊化度,降低面团之间的黏连性,改善成品的外观及口味,使油脂的分散性提高